food-allergy

Αλλεργιογόνα Συστατικά Τροφίμων

Αλλεργιογόνα Συστατικά Τροφίμων   Έχετε αναρωτηθεί τι είναι μια τροφική αλλεργία και ποιά είναι τα πιο συχνά αλλεργιογόνα σε τρόφιμα; Πώς μπορούν οι καταναλωτές να ενημερώνονται για την ύπαρξή τους στις τροφές; Ποιές είναι οι νομοθετικές απαιτήσεις για την ενημέρωση Περισσότερα

Γιατί στην Αμερική τα αυγά διατηρούνται υπό ψύξη, ενώ στην Ευρώπη όχι (video)

Γιατί στην Ευρώπη δεν διατηρούμε τα αυγά στο ψυγείο, αλλά τα βρίσκουμε στα ράφια των supermarkets; Τα supermarkets στην Ευρώπη δεν διατηρούν τα αυγά υπό ψύξη. Τα συντηρούν σε θερμοκρασία δωματίου, δίπλα σε κονσερβοποιημένα προϊόντα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και Περισσότερα

trans fat

Νέα Ευρωπαϊκή νομοθεσία για τα trans-λιπαρά

Νέα Ευρωπαϊκή νομοθεσία – Κανονισμός (ΕΕ) 2019/649 – θέτει αυστηρά όρια στην περιεκτικότητα trans-λιπαρών στα τρόφιμα. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τον νέο Κανονισμό, η περιεκτικότητα σε trans-λιπαρά (εκτός των trans-λιπαρών που αποτελούν φυσικά συστατικά του λίπους ζωικής προέλευσης) σε τρόφιμα που προορίζονται για τον Περισσότερα

Υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε τρόφιμα

Η σημασία της δειγματοληψίας στις αναλύσεις υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε τρόφιμα

Η σημασία της δειγματοληψίας στις αναλύσεις υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε τρόφιμα Η πρωτογενής παραγωγική διαδικασία προϋποθέτει σε αρκετές περιπτώσεις τη χρήση φυτοφαρμάκων ή φυτοπροστατευτικών ουσιών. Μέρος των ουσιών αυτών είναι πιθανό να προσκολλάται στους εξωτερικούς φυτικούς ιστούς αλλά και να μεταφέρεται Περισσότερα

Ημερίδα "Παράγω ποιοτικά - Επιχειρώ δυναμικά"

Πρόσκληση: 16/09/17 – Ημερίδα “Παράγω ποιοτικά – Επιχειρώ δυναμικά”

Ημερίδα “Παράγω ποιοτικά – Επιχειρώ δυναμικά” Το Επιμελητήριο Φθιώτιδας και τα αναλυτικά εργαστήρια ΒΙΟΧΗΜΙΚΗ σας προσκαλούν σε ημερίδα με τίτλο: “Παράγω ποιοτικά – Επιχειρώ δυναμικά”, που θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 16 Σεπτεμβρίου 2017 & ώρα 11 πμ. στην αίθουσα εκδηλώσεων Περισσότερα